Ingredientes:

• 1 cucharada de cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de tomillo fresco picado

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita de romero

• 1 cucharada de zumo de naranja

• 1 cucharada de zumo de limón

• 4 onzas de muslos de pollo

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de calabacín cortado en cubitos

• 2 cucharadas de semillas de girasol

• 2 cucharadas de nueces brasileñas picadas

• 1 cucharada de cilantro

• Sal y pimienta a gusto

Preparación: 

Para marinar, mezcla la cebolla, el ajo, el tomillo, el orégano, el romero, el zumo de naranja y de limón. Coloca el pollo en una bolsa con cierre y vierte la marinada. Deja que el pollo absorba los condimentos durante unos 30 minutos. Calienta el aceite en una sartén mediana. Cocina el pollo, volteándolo cada cinco minutos, hasta que esté bien cocido. Agrega el calabacín y saltea durante tres o cuatro minutos más. Condimenta con sal y pimienta. Decora el pollo y el calabacín con nueces y cilantro antes de servir.