Bol vegetariano con quinua
Ingredientes:
8 onzas (1 taza) de garbanzos
1 taza de col rizada picada
1 taza de pepino picado
1 taza de quinua
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de nueces trituradas
1 cucharada de vinagre de arroz
Sal y pimienta negra a gusto
Preparación:
Cocina la quinua y los garbanzos tal como se indica en el paquete. En una ensaladera grande, mezcla la col rizada, el pepino, los garbanzos, la quinua y las nueces. Luego, agrega el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
