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Recipe P2 LowGlyc SalmonVeggieBowl

Salmón con verduras


Ingredientes:

  • ½ taza de arroz integral para preparar

  • 4 onzas de salmón salvaje

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

  • 1 cucharadita de jengibre molido

  • 1 cucharada de romero fresco picado

  • 1 cucharada de mostaza Dijon

  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

  • 1 taza de brócoli, cortado en flores pequeñas

  • 2 cucharadas de ajonjolí

  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pon el salmón en un sartén con aceite de sésamo, jengibre, romero, mostaza, cúrcuma, sal y pimienta. Cúbrelo y cocínalo a fuego lento por un lado hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Dale la vuelta y cocina hasta que el salmón se sienta firme al tacto, alrededor de unos 3 minutos más. En una sartén aparte, cocina el brócoli durante 5 minutos o hasta que esté verde brillante. Pon el arroz en un tazón o plato grande. Sirve encima el salmón salpicado con semillas de sésamo.

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