Ingredientes:

• 1 cucharada de pimentón (paprika)

• 1 cucharada de zumo de limón fresco

• 4 onzas de filete de pescado

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• 2 cucharadas de aceite de aguacate

• ½ taza de repollo morado rallado (reserva varias hojas de repollo para armar los tacos, como tortilla)

• ½ taza de pepino en rodajas

• ½ aguacate mediano rebanado

• 4 cucharadas de crema agria

• ½ cucharada de cilantro fresco picado

• 1 cucharadita de cebollín picado

• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En un tazón pequeño, combina el pimentón, el limón, la sal y la pimienta. Adoba el filete de pescado con ajo en polvo y sazona con sal y pimienta. En un sartén mediano antiadherente, calienta el aceite durante un par de minutos. Agrega el pescado y cocina por tres minutos por un lado, o hasta que esté dorado; retira y corta en rodajas. En un tazón mediano, combina el repollo, el pepino y el aguacate. Usando una hoja de repollo, como si fuera la tortilla, vierte la ensalada y cubre con pescado. Rocía con crema agria y decora con el cilantro y el cebollín.