Revoltillo de huevo y espinacas

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 taza de espinacas
2 tomates tipo cereza
1 cápsula de cúrcuma SR (ábrela y usa su contenido)
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Fríe el ajo y los tomates durante tres minutos, luego agrega las hojas de espinaca y cocínalas por 2 minutos hasta que se ablanden. En un tazón pequeño, bate los huevos y la cúrcuma Santo Remedio.
Agrega la mezcla de huevo al sartén con las espinacas y revuelve durante 5 a 7 minutos, hasta que alcance la consistencia que prefieres. ¡Buen apetito!