Ingredientes:
- 1 taza de claras de huevo
- 1 cucharada de cebolla morada picada finamente
- 1 cucharada de pimiento morrón rojo
- 1 cucharada de pimiento morrón verde
- 1 cucharada de pimiento morrón amarillo
- 1 cucharadita de eneldo picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de avena cruda
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Calienta un sartén a fuego medio. Agrega aceite de oliva, ajo, cebolla, pimiento rojo, verde, amarillo y avena. Saltea los vegetales hasta que estén blandos. Luego vierte encima las claras de huevo y cocínalas con la mezcla de verduras. Cuando esté lista, espolvorea el eneldo, nuez moscada, sal y pimienta. ¡Listo!