Guiso Santo Remedio

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • ¼ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 cápsula de cúrcuma Santo Remedio
  • ½ cucharadita de paprika
  • 3 cucharaditas de cebolla morada
  • 1 cucharadita de ajo bien picado
  • ½ taza de frijoles colorados
  • 1 rebanada de pan integral

Preparación:

Precalienta el horno a 400 °F. Coloca todos los ingredientes – excepto los huevos - en un recipiente para hornear. Llévalo al horno por unos 6 a 8 minutos. Sácalo con cuidado. Separa en el medio y agrega los huevos. Hornea por otros 10 minutos, hasta que los huevos estén cocidos. Sírvelo con el pan integral. ¿Qué tal?