Tacos Mañaneros de Huevos y Rancheros

Ingredientes:  

  • 2 huevos  
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen 
  • 2 cucharadas de pico de gallo (tomate picado, cilantro, cebolla morada, pimiento rojo, zumo de limón, sal y pimienta) 
  • 2 cucharadas de aguacate picado en cuadritos 
  • 1 tortilla integral  
  • Sal y pimienta a gusto 

Preparación: 

Unta un sartén con el aceite de oliva. Agrega los huevos y el pico de gallo. Revuelve bien. Pon el revoltillo sobre la tortilla y agrega el aguacate encima. Agrega pimienta y sal a gusto. ¡Puro sabor y nutrientes!