¿Qué tal si te animas a preparar unas bolitas keto o cetogénicas que van a calmar tus ganas de comer algo rico y que puedes compartir en tu próxima reunión? Este estilo de merienda se hizo famoso en las redes sociales por sus beneficios y también por su apetitosa apariencia. Pero además, son ideales cuando sentimos antojo de algo dulce y, al mismo tiempo, saludable.

Algunos alimentos aptos para cetogénicos pueden ser difíciles de encontrar, sobre todo, si estás buscando un snack sin romper tu dieta keto. Esta receta que te compartimos aquí tiene ingredientes esenciales que te ayudarán a mantener tus antojos por el buen camino.

Ingredientes

  • 1 ½ taza semillas de calabaza

  • 1 pizca de sal

  • 1 ración de polvo de proteína de chocolate (o vainilla, según prefieras)

  • 1/4 taza de crema de coco sin azúcar (agrega más si te hace falta)

  • Almendras (anacardos o cashews opcionales)

  • Coco rallado

Preparación

Pon todos los ingredientes (excepto las almendras o cashews y el coco rallado) en un procesador de alimentos y mézclalos hasta que formen una masa. Es posible que debas agregar más semillas de calabaza para obtener una consistencia más espesa o un poquito más de crema de coco si la masa comienza a pegarse. Luego, arma las bolitas con las palmas de la mano, hasta que queden bien redonditas y con una buena consistencia. Pon una almendra o cashew al centro de cada bolita. Es recomendable que las bolitas no sean muy grandes para que no se desarmen. Pon el coco rallado en un plato y pasa cada bolita por este, para que queden envueltas en las virutas de coco. Luego, ponlas en una bandeja, (puede ser de hornear) y las llevas al refrigerador hasta que alcancen la consistencia deseada. Tus bolitas estarán listas en pocas horas para que las disfrutes y las compartas.

¿Para qué sirve?

  • La dieta conocida como cetogénica se caracteriza por limitar de manera rigurosa los carbohidratos, lo que provoca una pérdida de peso rápida. No obstante, este tipo de dieta cuenta con opiniones a favor y en contra (1). Pregúntale a tu médico si es adecuada para ti antes de comenzar una.

  • Las semillas de calabaza están consideradas como un alimento completo que tiene el potencial de reducir las complicaciones relacionadas con el estrés por oxidación celular y la hipertensión (2).

  • Las almendras, por su parte, son ricas en grasas monoinsaturadas, minerales como magnesio y cobre, y fitonutrientes. Debido a su composición de nutrientes única, las almendras pueden favorecer riesgos cardiovasculares, el peso corporal, la inflamación y el estrés oxidativo (3).

  • Para quienes practican deporte es esencial asegurar cantidades óptimas de masa muscular para garantizar el máximo rendimiento en su actividad. En este sentido el suplemento de proteína de suero de leche es una de las proteínas de mayor calidad dado su contenido de aminoácidos y su rápida digestibilidad. De hecho, se ha descubierto que la proteína de suero estimula la síntesis de las proteínas musculares en mayor grado que otras proteínas, como la caseína y la soya. También ayuda en la regulación de la masa muscular y la composición corporal en respuesta al entrenamiento de resistencia, la restricción calórica y el envejecimiento (4).

¿Ya ves? Siempre se puede encontrar opciones de snack saludables, sencillas y rápidas. Pero, ojo, ¡cómelas con moderación!

Seamos más saludables juntos.

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