Si buscas algo fácil, saludable y delicioso para cocinar, ¡te tenemos una gran opción! Es una receta increíble que proporciona máxima energía mientras te ayuda a mantener tus metas de pérdida de peso. Repleta de nutrientes, cuenta con solo 200 a 300 calorías por porción. También es rica en proteínas, con aproximadamente 20 gramos, y llena de vitaminas A, C, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3. Este platillo puede disfrutarse todo el año y es especialmente beneficioso durante la temporada de gripe. Para un toque cálido en un día frío, acompaña estas Ceviche Tostadas con una taza de nuestro delicioso Super Bone Broth para añadir proteína y colágeno.
Ceviche Tostada
Ingredientes:
• 1 libra de pescado blanco, camarones o mariscos congelados mixtos
• 1 taza de jugo de lima recién exprimido
• ½ taza de cebolla morada, picada
• 1 taza de espinaca, picada
• ½ taza de mango o piña, picado
• 1 taza de pepino, picado
• 1 jalapeño pequeño, finamente picado
• ½ taza de cilantro, picado (deja unas hojas para decorar)
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Marina los mariscos en el jugo de lima durante 20-30 minutos en el refrigerador. Una vez que el pescado haya cambiado de color, agrega el resto de los ingredientes y mezcla suavemente. Sirve sobre una tortilla de maíz, una hoja de lechuga o una combinación de ambas. Decora con cilantro. ¡Buen provecho!
