Con el cambio de estación, también varían algunas cosas como nuestra forma de vestir, nuestro ánimo y también nuestros niveles de energía. En algunos lugares oscurece más temprano y los días son más cortos; es en esta época cuando debemos reforzar nuestra alimentación para completar exitosamente nuestras actividades cotidianas.

Lo mejor que puedes hacer es darle a tu cuerpo algo que le dé energía y que al mismo tiempo, te alimente, como unas apetitosas galletas de proteína, bajas en calorías, que puedes preparar en casa y llevar a todas partes, o simplemente comerlas como merienda. Esta sencilla receta de galletas repletas de proteína va a ayudarte con esos antojos de algo rico y lo mejor es que van a impulsar tu día. Son tan deliciosas que te recomendamos preparar unas extra porque seguramente te pedirán compartirlas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de harina de coco
  • 2 cucharadas de polvo de proteína de vainilla (chocolate o vegana opcional)
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas y media de mantequilla a base de plantas
  • 3 cucharadas de mini chocolate chips (opcional)
  • 2 cápsulas de vitamina B12
  • Stevia (opcional)

Preparación

En un bol, agrega la harina de coco, el polvo de proteína, el bicarbonato de sodio, las claras de huevo, la mantequilla de plantas, el contenido de las cápsulas de vitamina B12 y los chips de chocolate (opcional). Pruébala y si gustas más dulce, agrégale stevia. Mezcla los ingredientes por completo hasta que quede una masa homogénea. Luego, cubre una bandeja con papel para hornear y pon cucharadas de la masa, tratando de que al servirlas te queden redonditas. Precalienta el horno a 350 °F y pon a hornear las galletas de 8 a 10 minutos.

¿Para qué sirven?

  • Además de que estas galletas son ideales para acabar con tus antojos en cualquier momento, te pueden ofrecer nutrientes. Estudios revelan que la harina de coco no solamente proporciona un sabor apetitoso, sino que contiene una mayor cantidad de fibra. (1)
  • Si algo resulta atractivo de los suplementos de proteína en polvo es que puedes usarlos de diferentes maneras, no solamente para preparar tus batidos. Puedes preparar también galletas y así añadir los beneficios que ofrece este suplemento. Según estudios, son utilizados para aumentar la energía, mantener la salud y prevenir la deficiencia nutricional. (2).
  • La clara de huevo, por su parte, es famosa por su contenido de proteína siendo la lisozima una de las principales. También poseen muy pocas calorías y son ricas en vitaminas del complejo B. (3).
  • La vitamina B12 es esencial para la función celular y es un micronutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo que necesita ser ingerida a partir de proteínas animales (4). De acuerdo con estudios, esta vitamina es esencial para la síntesis de ADN y para la producción de energía celular. La absorción deficiente de vitamina B 12 se observa con mayor frecuencia en los ancianos. (5)

Saciar tus antojos y al mismo tiempo darle un boost a tu energía con algo saludable y nutritivo es posible. Anímate a preparar estas sencillas galletas y a probar algo rico.

Seamos más saludables, juntos.

Tu equipo Santo Remedio.

 

Referencias

1. Raczyk M, Kruszewski B, Michałowska D. "Effect of Coconut and Chestnut Flour Supplementations on Texture, Nutritional and Sensory Properties of Baked Wheat Based Bread." Molecules. Vol. 30;26(15):4641. Jul 2021 doi: 10.3390/molecules26154641.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34361794/


2. Attlee A, Haider A, Hassan A, Alzamil N, Hashim M, Obaid RS. "Dietary Supplement Intake and Associated Factors Among Gym Users in a University Community." J Diet Suppl. Vol. 2;15(1):88-97. Jan 2018 doi: 10.1080/19390211.2017.1326430.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28557663/


3. Stevens L." Egg white proteins." Comp Biochem Physiol B Vol. 100(1):1-9. . 1991 doi: 10.1016/0305-0491(91)90076-p.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1756612/


4. Romain M, Sviri S, Linton DM, Stav I, van Heerden PV. "The role of Vitamin B12 in the critically ill--a review." Anaesth Intensive Care. Vol. 44(4):447-52. Jul 20216 doi: 10.1177/0310057X1604400410.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27456173/


5. O'Leary F, Samman S. "Vitamin B12 in health and disease." Nutrients. Vol.2(3):299-316. Mar. 2010 doi: 10.3390/nu2030299.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22254022/

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