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Ensalada Caprese con eneldo y espinacas

Ensalada Caprese con eneldo y espinacas

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas
  • ¼ taza de pesto
  • 1 cucharada de eneldo fresco o seco
  • 4 onzas de queso mozzarella en rodajas
  • ¼ taza de hojas de albahaca fresca
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

En un plato, esparce el pesto. Agrega las espinacas, los tomates, el eneldo, la albahaca y el queso mozzarella. Sazona con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Si gustas, agrega un poco más de pesto para decorar.

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