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Ensalada de aguacate y kale

Ensalada de aguacate y kale

Ingredientes:

  • 2 tazas de col rizada (kale), picada
  • 1 aguacate, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 tomate, cortado en rodajas
  • 1 pepino mediano, cortado en rodajas
  • 1 rábano, cortado en rodajas
  • 1 cucharada de almendras en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación:

Pon la col rizada en un bol y ablanda un poco las hojas arrugándolas con los dedos. Agrega el aguacate, el tomate, el rábano, el pepino y las almendras. Aliña todo con limón, sal, pimienta y aceite de oliva. ¡Voilà! ¡Delicioso!

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