Pollo agridulce con salsa hoisin

Ingredientes:

• 6 onzas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 taza de mango cortado en cubos
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 2 cebollines (scallions)
• 1 taza de lechuga romana picada
• 1 taza de mini zanahorias o vegetales mixtos

Preparación:

Pica solo la parte blanca de los cebollines. En un tazón grande, combínalos con la lechuga, el pollo, mango y la salsa. Sirve la ensalada con las mini zanahorias a un lado. ¡Delicioso!