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Pollo al curry

Pollo al curry

Ingredientes:

  • 1 taza de pollo asado, sin piel y cortado en cubitos
  • 1/3 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 zanahorias peladas y ralladas
  • 2 cucharadas de pimientos verdes, rojos y amarillos, picados
  • 1 manzana verde o roja picada en cuadritos o lascas
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 tazas de rúcula
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cápsula de cúrcuma Santo Remedio (ábrela y usa su contenido)
  • Sal y pimienta a gusto

 

Preparación:

Mezcla el yogur, vinagre de vino blanco, curry en polvo, cúrcuma, sal y pimienta. Agrégale la manzana, zanahorias, pasas y pollo a la mezcla. Sirve en un plato, una cama de rúcula y encima, ponle la mezcla de yogur y pollo. ¡Te va a encantar!

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