Ingredientes:
- 6 onzas de salmón
- 10 espárragos
- 1 cucharada de aceitunas sin semilla, picadas
- 1 cucharada de eneldo (seco o fresco)
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ limón
- 1 taza de puré de coliflor
- Sal y pimienta
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el salmón y los espárragos, con sal y pimienta. Cocina hasta que estén blandos. Pon el puré de coliflor en un bol. Agrega las aceitunas, el eneldo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Sirve el puré junto con el salmón y los espárragos. Espolvorea con eneldo. ¡La cena está servida!
