Ingredientes:
- ½ taza de claras de huevo
- ½ taza de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de pimiento rojo fresco cortado en cubitos
- 1 cucharada de cebollines picados
- 1 cucharada de cilantro o perejil picado (o seco)
- 1 ¼ onza de queso suizo, bajo en grasa
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio y pon todos los ingredientes, excepto las claras de huevo. Cocínalos hasta que estén blandos. Agrega las claras y revuelve bien. Apaga el fuego. Agrega encima el queso para que se derrita con el calor. ¡Y a desayunar muy sabroso!
