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Revoltillo de verduras

Revoltillo de verduras

Ingredientes:

  • ½ taza de claras de huevo
  • ½ taza de champiñones en rodajas
  • 1 cucharada de pimiento rojo fresco cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cebollines picados
  • 1 cucharada de cilantro o perejil picado (o seco)
  • 1 ¼ onza de queso suizo, bajo en grasa
  • Sal y pimienta a gusto

 

Preparación:

Calienta una sartén a fuego medio y pon todos los ingredientes, excepto las claras de huevo. Cocínalos hasta que estén blandos. Agrega las claras y revuelve bien. Apaga el fuego. Agrega encima el queso para que se derrita con el calor. ¡Y a desayunar muy sabroso!

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