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Sándwich de pollo y brotes de alfalfa

Sándwich de pollo y brotes de alfalfa

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pechuga de pollo (fiambre)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 rodaja de pimiento verde
  • 2 rebanadas de pan integral alto en fibra (Ezekiel u otro similar)
  • 1 cucharada de mayonesa de aguacate
  • 1 tomate, cortado en rodajas
  • ¼ taza de brotes de alfalfa
  • 1/2 taza de uvas
  • Sal y pimienta

Preparación:

Pon a tostar el pan y luego, unta una de las rebanadas con mayonesa. Coloca por capas el tomate, el pimiento verde, el pollo y los brotes. Espolvorea un poco de sal y de pimienta. Agrega la otra tostada encima y acompaña tu sándwich con las uvas. ¡A empezar el día!

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