Ingredientes:
- 1 taza de flores de brócoli
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 aguacate mediano, partido por la mitad
- 1 cucharada de chile jalapeño
- 1 cucharada de cebollín picado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cilantro, picado (1 cucharada para decorar)
- Sal y pimienta
Preparación:
Pon las verduras a hervir en el caldo de pollo hasta que estén blandas. Déjalas que enfríen. Luego, corta las verduras en trozos pequeños. Agrega el jalapeño, el cebollín, cilantro, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla bien estos ingredientes. Rellena el aguacate con esta mezcla de verduras. Finalmente espolvorea el cilantro restante encima, para decorar.
