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Arroz de coliflor estilo asiático

Arroz de coliflor estilo asiático

Tiempo total de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz de coliflor cocido levemente
  • 2 cucharadas de pimiento rojo picado
  • 1/2 tallo de cebollín, cortado en rodajas
  • 1/3 taza de col morada rallada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de aminos o salsa de soya baja en sodio
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pon el arroz de coliflor en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Coloca el pimiento rojo, el cebollín y el repollo encima. Bate un huevo y mézclalo con la salsa de soja o aminos, el aceite de sésamo y la cebolla en polvo. Vierte la mezcla de huevo en la sartén con el arroz de coliflor y revuelve con las verduras.

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