Tiempo total de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de arroz de coliflor cocido levemente
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 1/2 tallo de cebollín, cortado en rodajas
- 1/3 taza de col morada rallada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de aminos o salsa de soya baja en sodio
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Pon el arroz de coliflor en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Coloca el pimiento rojo, el cebollín y el repollo encima. Bate un huevo y mézclalo con la salsa de soja o aminos, el aceite de sésamo y la cebolla en polvo. Vierte la mezcla de huevo en la sartén con el arroz de coliflor y revuelve con las verduras.
