Arroz pilaf con pollo y coles de Bruselas

Ingredientes:

• 6 onzas de pechuga de pollo sin piel, asada a la parrilla (opcional)
• Sal y pimienta
• 1 taza de coles de Bruselas
• 1 cucharadita de miel
• 1 taza de arroz pilaf (opcional: agregar almendras y pasas)

Preparación:

Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. Ásala a la parrilla o en una sartén. Calienta el horno a 350 °F y hornea las coles de Bruselas, rociadas con miel, hasta que estén blandas. Si eliges preparar el pollo a la parrilla, puedes cocinar las coles de Bruselas al mismo tiempo. Cocina el arroz pilaf en caldo de verduras o de pollo y agrega almendras y pasas, si gustas.