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Arroz veraniego con camarones

Arroz veraniego con camarones

Ingredientes

  • 8 camarones medianos
  • 1 taza de arroz blanco o arroz integral
  • 1 huevo
  • 1 taza de verduras mixtas (pueden ser congeladas)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 dientes de ajo frescos, picados
  • 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas
  • 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio o Aminos
  • Sal y pimienta

 

Preparación

En una sartén mediana, agrega el aceite de sésamo, la cebolla, el ajo, los camarones y saltea hasta que estén dorados. Agrega los aminos o la salsa de soja baja en sodio, la mezcla de verduras, sal y pimienta. Cocina el arroz como se indica en las instrucciones del envase. Una vez listo, mezcla el arroz con los camarones y las verduras. Parte el huevo encima y mezcla todo hasta que el huevo esté completamente cocido. Cubre con semillas de sésamo.

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