Bistec a la naranja y ensalada

Ingredientes:

• 6 onzas de bistec de solomillo
• Espárragos
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 mandarina
• 1 taza de ensalada mixta de hojas verdes
• 1 cucharada de cebolla roja, picada
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• Sal y pimienta

Para el aderezo de jengibre:

• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aminos o salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharada de jengibre rallado finamente
• 2 cucharadas de agua

Preparación:

En una sartén mediana, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo, el ajo, los espárragos y el bistec de res, sal y pimienta. Saltéalos a temperatura media. Pon las hojas de ensalada en un plato grande. Agrega encima el bistec, la mandarina cortada en gajos y el cilantro. Mezcla todos los ingredientes del aderezo de jengibre y rocía con esta mezcla la ensalada y el bistec.  Para terminar, decora con semillas de sésamo.