Brochetas de pollo estilo caprese

Preparación/Tiempo total: 10 minutos

Rinde 2 brochetas

Ingredientes

• 6 onzas de pechuga de pollo cocinada a la sartén, cortada en cubos
• 6 tomates pequeños tipo uva
• 4 bolas pequeñas de queso mozzarella fresco, del tamaño de una cereza
• 6 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 2 palillos para brochetas (de bambú)

Preparación

En cada uno de los palillos de brochetas, ensarta alternadamente 3 cubos de pollo, 3 tomates, 2 bolas de queso y 3 hojas de albahaca. Aparte, bate el aceite de oliva y el vinagre; luego, debes esparcirlo sobre las brochetas. ¡Listo!