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Ensalada caprese de atún, eneldo y espinacas

Ensalada caprese de atún, eneldo y espinacas

Ingredientes:

  • 1 lata de atún de 5 onzas
  • 1 taza de espinacas
  • 1 cucharada de mayonesa de aguacate
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 4 onzas de queso mozzarella cortado en rodajas
  • ¼ taza de hojas de albahaca
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

En un tazón, mezcla el atún con la mayonesa de aguacate. Agrega las espinacas, los tomates, el eneldo y la albahaca. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.

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