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Lomo de cerdo con hierbas, brócoli y quinua

Lomo de cerdo con hierbas, brócoli y quinua

Ingredientes:

  • 6 onzas de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de puerros picados
  • ½ cebolla roja picada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 ½ cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 taza de brócoli
  • 1 taza de quinua preparada

 

Preparación:

En un recipiente, combina el vinagre balsámico, el tomillo, el romero, el pimentón, la sal y la pimienta. Sazona el cerdo con esta mezcla y déjalo durante 10 minutos.

Precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los puerros y el ajo. Pon la carne de cerdo y cocínala por unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté blanda y cocida. Sírvela con brócoli y quinua.

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