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Pollo agridulce con mandarinas y nueces

Pollo agridulce con mandarinas y nueces

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo de 6 onzas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 5 tazas de lechuga de hoja verde
  • 2 mandarinas
  • ½ cebolla roja picada
  • ¼ taza de nueces tostadas

Aderezo:

  • 2 cucharadas de miel
  • 1/1/2 cucharadas de vinagre de pera
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta

Preparación:

Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo. Luego, cocínala a la parrilla hasta que  esté bien cocida.

En un tazón pequeño, mezcla muy bien la miel, la mostaza, el vinagre de pera, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. En otro tazón más grande, combina la lechuga, la pera, la cebolla roja y las nueces. Mezcla todo con un poco de aderezo. Coloca el pollo cortado en rodajas sobre la ensalada y rocía el resto de aderezo.

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