Pollo con hierbas y nueces

Ingredientes:

• 6 onzas de muslos de pollo
• 1 taza de calabacín
• 1 taza de arroz integral
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de semillas de girasol
• 2 cucharadas de nueces de Brasil, picadas
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharada de zumo de naranja
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Sal y pimienta 

Preparación:

Pon la cebolla, ajo, tomillo, orégano, romero, zumos de naranja y limón, parte del cilantro, sal y pimienta en un bol. Vierte la mezcla en una bolsa plástica grande, con cierre y agrega el pollo. Deja marinar durante al menos, 30 minutos. Luego, en una sartén mediana, agrega el aceite y cocina el pollo a fuego medio. Voltéalo cada 5 minutos hasta que esté bien cocido. Agrega el calabacín. Sirve el pollo, el calabacín y decóralo con nueces, semillas de girasol y cilantro. Cocina el arroz como se indica en el paquete. Una vez listo, agrega el resto de cilantro picado, mezcla y sirve con el pollo y el calabacín.