Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 pimiento verde pequeño picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 cucharadas de puerros picados
- 5 tomates tipo cherry
- ¾ taza de queso cheddar rallado
- 1 tostada multigrano integral
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocínala hasta que esté blanda. Agrega el pimiento y los tomates. Cocínalos hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Finalmente pon los huevos y el condimento. Continúa revolviendo, hasta que los huevos estén bien cocidos. Sirve con la tostada integral.
