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Salmón y espárragos

Salmón y espárragos

Ingredientes:

  • 6 onzas de salmón salvaje
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de miel
  • 1 cucharada de aminos o salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 6 espárragos
  • 1 taza de arroz salvaje o mezcla de arroz integral
  • Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, a fuego medio a alto. Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta. Pon el salmón en la sartén y cocínalo de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

Mientras se cocina el salmón, mezcla la miel, los aminos y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño. Agrega la mezcla a la sartén y cocina a fuego lento hasta que el pescado esté suave. Sírvelo con espárragos al vapor o salteados junto al salmón y arroz integral.

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