Ingredientes:
- 6 onzas de pollo magro molido (pechuga)
- 2 tazas de pimiento rojo cortado en rodajas
- ½ taza de queso cheddar rallado
- 4 hojas grandes de lechuga
- 1 aguacate cortado en cubitos
- ¼ taza de crema agria
- 1 cucharadita de cilantro
Ingredientes para el pico de gallo:
- 1 tomate
- ½ cebolla roja mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de mango cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- Sal y pimienta
Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el pollo molido y dóralo hasta que esté bien cocido. Agrega el pimiento y continúa cocinándolo hasta que la carne esté bien cocida y los pimientos estén blandos.
Divide la mezcla de pollo entre las hojas de lechuga y cubre con queso rallado, aguacate, crema agria y cilantro. Aparte, en un tazón, mezcla todos los ingredientes del pico de gallo. Finalmente, agrega a los tacos el pico de gallo con mango, ¡y disfrútalo!
