Ingredientes:
- 6 onzas de lomo de cerdo magro, cortado en rodajas
- 1 taza de col china picada (bok choy)
- 1 taza de quinua (ya preparada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de aminos o salsa de soja baja en sal
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 3 gajos de mandarina
- Sal y pimienta
Preparación:
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Aparte, en un tazón, mezcla los aminos, el vinagre y las hojuelas de pimiento rojo. En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el cerdo y saltéalo durante 5 minutos o hasta que esté completamente cocido. Agrega la col china, los gajos de mandarina y la mezcla de aminos. Cocínalos durante 3 minutos. Sirve la quinua en un tazón y agrégale la mezcla de carne de cerdo con verduras.
