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Tazón de quinua con cerdo estilo mandarín

Tazón de quinua con cerdo estilo mandarín

Ingredientes:

  • 6 onzas de lomo de cerdo magro, cortado en rodajas
  • 1 taza de col china picada (bok choy)
  • 1 taza de quinua (ya preparada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de aminos o salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 gajos de mandarina
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Aparte, en un tazón, mezcla los aminos, el vinagre y las hojuelas de pimiento rojo. En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el cerdo y saltéalo durante 5 minutos o hasta que esté completamente cocido. Agrega la col china, los gajos de mandarina y la mezcla de aminos. Cocínalos durante 3 minutos. Sirve la quinua en un tazón y agrégale la mezcla de carne de cerdo con verduras.

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