Brochetas de salmón y verduras
Ingredientes:
- 8 onzas de salmón grueso cortado en cubos
- 1 calabacín amarillo pequeño
- 1 calabacín verde pequeño
- 8 tomates diminutos (tipo cherry)
- 8 champiñones
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 puñado de espinacas frescas
- 3 brochetas de bambú
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén mediana, saltea el ajo, la cebolla, el tomillo, el calabacín, los tomates y los champiñones. Agrega la cúrcuma, la sal y la pimienta. Pon el salmón al final y cocínalo hasta el punto que te gusta.
Arma tres brochetas alternando las hojas de espinacas entre trozos de calabacín amarillo, tomate, calabacín verde, champiñones, cebolla roja y salmón. ¡Colorido y delicioso!
Ingredientes: 1 cucharadita de semillas de chía 2 cucharadas de leche de almendras o de avena 1 cucharadita de extracto...
Ingredientes: 4 onzas de salmón salvaje 1 taza de flores de coliflor 1 taza de champiñones cortados 1 camote o...
Proteínas 6 onzas de salmón 2 pechugas de pollo de 6 onzas cada una 1 lata de bacalao (6 onzas)...
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