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Ensalada de camarones y manzana

Ensalada de camarones y manzana

Ingredientes: 

  • 1 taza de rábanos cortados en rodajas 
  • 1 taza de manzana picada 
  • 1 cucharadita de aceite de oliva 
  • 1 cucharada de cilantro 
  • 8 onzas de camarones 
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado 
  • 6 tazas de lechuga romana picada  

Ingredientes para el aderezo: 

  • 2 cucharadas de zumo de lima 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 1/ 2 cucharadita de mostaza 
  • Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

Sazona los camarones con sal y pimienta. Precalienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los camarones a la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados ​​y bien cocidos. Déjalos enfriar a un lado. En un bol, mezcla la lechuga, los rábanos, las manzanas y agrega los camarones. Aparte, bate bien los ingredientes del aderezo. Agrégalo a la ensalada y mezcla. Sirve y espolvorea queso feta y cilantro. ¡Qué delicia! 

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