Ingredientes:
- 8 onzas de pechuga de pollo cocida
- ¼ taza de mayonesa de aguacate
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ¼ taza de apio picado
- 1 cucharada de arándanos secos
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 puerros cortados en rodajas
- 1 cucharada de estragón o dragoncillo picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ¼ taza de nueces
- 6 hojas de lechuga mantecosa o francesa
- 1 taza de zanahorias miniatura (baby)
Preparación:
Combina en un tazón todos los ingredientes de la ensalada, excepto la lechuga. Al momento de servir, pon en la base de tu plato las hojas de lechuga y encima la mezcla con el pollo. Acompaña con las zanahorias. ¡Listo!
