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Ensalada ultra verde y salmón

Ensalada ultra verde y salmón

Ingredientes: 

  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada 
  • 6 onzas de salmón preparado al horno o a la plancha 
  • 6 tomates cherry 
  • 4 aceitunas negras sin semilla 
  • 1 taza de hojas de espinaca 
  • 1 taza de rúcula 
  • ½ taza de fresas frescas cortadas en rodajas 
  • 2 cucharadas de avena cruda 
  • 2 cucharadas de nueces 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de mostaza 

 

Preparación: 

En un tazón grande, mezcla la cebolla roja, el salmón, las aceitunas, las espinacas, la rúcula, las fresas, la avena, las nueces y las judías verdes. Prepara un aderezo con el aceite de oliva y la mostaza. Agrégalo a la ensalada. Mezcla todo muy bien. ¿La probamos? 

 

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