Ingredientes:
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- 6 onzas de salmón preparado al horno o a la plancha
- 6 tomates cherry
- 4 aceitunas negras sin semilla
- 1 taza de hojas de espinaca
- 1 taza de rúcula
- ½ taza de fresas frescas cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de avena cruda
- 2 cucharadas de nueces
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la cebolla roja, el salmón, las aceitunas, las espinacas, la rúcula, las fresas, la avena, las nueces y las judías verdes. Prepara un aderezo con el aceite de oliva y la mostaza. Agrégalo a la ensalada. Mezcla todo muy bien. ¿La probamos?
