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Ensalada verde-roja

Ingredientes: 

  • 1 taza de hojas verdes mixtas (espinacas, lechugas, rúcula, kale o la que prefieras) 
  • 1/2 taza de tomates miniatura tipo cherry 

 

Aderezo de cilantro 

Ingredientes: 

  • ½ taza de yogur griego 
  • 1 manojo de cilantro 
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco 
  • 1/3 taza de aceite de oliva 
  • 1 cucharada de miel 
  • 1 cucharada de vinagre de pera 
  • 1 cucharadita de cebolletas picadas 
  • 1 cucharadita de ajo picado 
  • Sal y Pimienta al gusto 

Preparación: 

Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que queden como una crema. Sirve 4 cucharadas de esta mezcla sobre la ensalada verde y los tomates. Guarda el resto en el refrigerador. Mezcla bien y disfruta.  

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