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Pescado especiado y salsa mentosa

Pescado especiado y salsa mentosa

Ingredientes: 

  • 6 onzas de mero u otro pescado blanco 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • ¼ cucharadita de pimienta cayena 
  • 2 dientes de ajo, picados 
  • 1 cebolla roja, picada 
  • 2 puerros cortados en rodajas 
  • 1 limón 
  • Sal y pimienta 
  • 1 cabeza de brócoli cortada en flores pequeñas  
  • Aderezo de yogur: 
    • ½ taza de yogur griego natural 
    • ¼ taza de menta fresca, picada 
    • ¼ taza de pepino sin semillas, cortado en trozos 

Preparación: 

En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva, la cebolla, los puerros y el ajo. Saltea. Agrega el pescado y cocina bien. Espolvorea con pimienta cayena. Agrega el brócoli y cocínalo hasta que esté verde brillante. Mezcla todos los ingredientes del aderezo de yogur en una licuadora y luego viértelo sobre el pescado. ¡Sirve y disfruta de inmediato! 

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