Ingredientes:
- 6 onzas de pechuga de pollo
- ½ taza de arroz integral o salvaje
- 12 espárragos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebollín picado finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 1 rodaja de limón
- 1 cucharada de alcaparras
Preparación:
Calienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta el pollo con aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta. Coloca el pollo en la parrilla durante 6 minutos por cada lado hasta que esté listo. Cocina el arroz integral o salvaje según las indicaciones del paquete. Sazona los espárragos con ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Ponlos a asar en la parrilla o sartén durante 10 minutos, hasta que estén blandos.
