Ingredientes:
- 6 onzas de pechuga de pollo
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de zanahorias
- 1 taza de arroz integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de anacardos (cashews)
- 1 cucharada de piña, picada
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
Preparación:
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Calienta el aceite en una sartén; agrega el ajo y el jengibre, junto con el pollo y cocina hasta que esté completamente cocido. Agrega los vegetales, los anacardos, la piña, el vinagre de arroz y la miel. Cocina el arroz integral como se indica en el paquete. Sirve el pollo con vegetales y arroz integral. ¡Te va a encantar!
