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Revoltillo de huevos con queso

Revoltillo de huevos con queso

Ingredientes:

  • 1 taza de claras de huevo
  • 1 pimiento verde picado pequeño
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja pequeña picada
  • 2 cucharadas de puerros
  • 5 tomates miniatura tipo cherry
  • ¾ taza de queso cheddar rallado
  • 1 rebanada de pan Ezekiel o multigrano integral

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade cebolla y cocínala hasta que esté suave.

Agrega el pimiento y los tomates. Cocina hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Agrega las claras de huevo y el condimento. Continúa revolviendo hasta que los huevos estén cocidos. Pon a tostar el pan. Sirve todo junto.

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