Ingredientes:
- 4 onzas de salmón salvaje
- 1 taza de flores de coliflor
- 1 taza de champiñones cortados
- 1 camote o batata
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla de aguacate
- 1 taza de leche baja en grasa
- 1 cucharada de cebolla picada
- Sal y pimienta
Preparación:
Pon a hervir dos tazas de agua y agrégale un poco de sal. Cocina la coliflor y el camote en el agua hasta que se hayan ablandado. Bota el agua y muele la coliflor y el camote. Agrégale la leche, mantequilla, sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla y los champiñones. Agrega el salmón y cocínalo hasta que se dore. Sirve con puré de coliflor y camote.
