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Tacos de pescado umami

Tacos de pescado umami

Ingredientes:

  • 1 filete de pescado de 8 onzas
  • ½ taza de lechuga picada
  • ½ taza de pepino cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • ½ aguacate mediano cortado en rodajas
  • 4 cucharadas de crema agria
  • ½ cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de pimentón o paprika
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla verde cortada en rodajas
  • 2 puerros cortados en rodajas
  • 1 cucharada de cebollas rojas picadas
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 1 cucharada de aminos o salsa de soya baja en sodio
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 tortillas crujientes de maíz

Preparación:

En un tazón pequeño, combina el pimentón, el zumo de limón, aminos, sal y pimienta. Guárdalo para aderezar el pescado. Frota el filete de pescado con ajo en polvo, sal y pimienta. Calienta el aceite y agrega los puerros y las cebollas en una sartén antiadherente mediana. Saltea todo durante 2 minutos. Luego, agrega el filete de pescado y cocínalo por 3 minutos por lado o hasta que esté dorado. En un tazón mediano combina la lechuga picada, el pepino y el aguacate. Rocía el filete con el aderezo. Sirve todo sobre las tortillas de maíz. Agrega las rodajas de pepino encima y el aguacate. Adorna con cilantro. ¡A disfrutarlo!

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