Ingredientes:
- 1 filete de pescado de 8 onzas
- ½ taza de lechuga picada
- ½ taza de pepino cortado en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- ½ aguacate mediano cortado en rodajas
- 4 cucharadas de crema agria
- ½ cucharada de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada de pimentón o paprika
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla verde cortada en rodajas
- 2 puerros cortados en rodajas
- 1 cucharada de cebollas rojas picadas
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de aminos o salsa de soya baja en sodio
- Sal y pimienta a gusto
- 3 tortillas crujientes de maíz
Preparación:
En un tazón pequeño, combina el pimentón, el zumo de limón, aminos, sal y pimienta. Guárdalo para aderezar el pescado. Frota el filete de pescado con ajo en polvo, sal y pimienta. Calienta el aceite y agrega los puerros y las cebollas en una sartén antiadherente mediana. Saltea todo durante 2 minutos. Luego, agrega el filete de pescado y cocínalo por 3 minutos por lado o hasta que esté dorado. En un tazón mediano combina la lechuga picada, el pepino y el aguacate. Rocía el filete con el aderezo. Sirve todo sobre las tortillas de maíz. Agrega las rodajas de pepino encima y el aguacate. Adorna con cilantro. ¡A disfrutarlo!
