Tortilla de verduras con salmón ahumado
Ingredientes:
- 2 Huevos grandes
- 2 Onzas de salmón ahumado
- ½ Taza de espinacas
- ½ Taza de tomate picado
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- ½ Aguacate mediano
- 2 Cucharadas de semillas de calabaza
- 2 Cucharadas de cebollas rojas picadas
- 2 Puerros cortados en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, los puerros y cocínalos, revolviendo constantemente por unos 5 minutos. Agrega las espinacas, el tomate, la sal y la pimienta. Cocínalos por otros 4 minutos. Pon las verduras en un plato. En la misma sartén, añade los huevos batidos y cocínalos por 20 segundos a fuego lento. Pon las verduras salteadas a un lado de la tortilla. Dóblala por la mitad, como si fuera una media luna. Cocínala hasta que el huevo esté listo. Sírvela junto al salmón ahumado y con rodajas de aguacate encima. Espolvorea semillas de calabaza para que quede crujiente y nutritivo.
Ingredientes: 1 cucharadita de semillas de chía 2 cucharadas de leche de almendras o de avena 1 cucharadita de extracto...
Ingredientes: 4 onzas de salmón salvaje 1 taza de flores de coliflor 1 taza de champiñones cortados 1 camote o...
Proteínas 6 onzas de salmón 2 pechugas de pollo de 6 onzas cada una 1 lata de bacalao (6 onzas)...
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