Ingredientes:
- 1 Rebanada mediana o grande de pan integral (Dave's Killer o Ezekiel)
- 1/2 Aguacate
- Un puñado de espinacas tiernas
- 2 Cucharadas de cebolla roja picada
- 1 Cucharada de zumo de lima
- 1 Diente de ajo picado
- ½ Cucharadita de pimienta de cayena o chile jalapeño pequeño picado
- ½ Cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- ½ Pepino cortado en rodajas
- 2 Cucharadas de cilantro
Preparación:
En un tazón, agrega el aguacate y mézclalo con las cebollas rojas, el limón, el ajo, la pimienta de cayena o el chile jalapeño picado, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Tuesta el pan y cúbrelo con el guacamole, luego las espinacas, otra capa de guacamole, rodajas de pepino y cilantro encima. ¡A disfrutar!
