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Aguacate relleno de pollo y mozzarella

Ingredientes:

1/2 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de tomates tipo cereza
1 onza de bolitas pequeñas de queso mozzarella
1 cucharada de pesto
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cilantro picado
½ aguacate
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de glaseado balsámico
Sal y pimienta

Preparación:

Combina los tomates, pollo, mozzarella, pesto, cilantro, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón. Mezcla bien para combinarlos de manera uniforme. Rellena el aguacate con la mezcla y rocía con el glaseado balsámico. Salpica con la albahaca fresca picada. ¡Delicioso!

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