1 taza u 8 camarones medianos 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de agua 1 cucharada de eneldo fresco picado 2 tazas de arroz de coliflor Sal y pimienta
Preparación:
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina aproximadamente por 1 minuto. Saltea los camarones y sazona con sal y pimienta a gusto. Cocina por 2 minutos por cada lado, mientras los mueves de vez en cuando. Agrega el aceite de oliva restante, zumo de limón y agua. Cocina hasta que los camarones estén bien cocidos. Agrega más zumo de limón, sal o pimienta a gusto. Adorna con eneldo fresco picado y sirve sobre el arroz de coliflor.
