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Camarones y quinoa

Camarones y quinoa

Ingredientes:

6 onzas de camarones
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de agua
½ taza de quinoa
1 cucharadita de curry en polvo
1 taza de pepino
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimiento rojo o paprika

Preparación:

Mezcla los camarones en aceite de oliva y ajo. Ásalos durante 5 minutos, hasta que estén completamente cocidos. Prepara la quinoa como de costumbre. Cuando esté lista, mézclala con curry en polvo, pepino y pimiento rojo. Sírvela con los camarones.
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