Ensalada mediterránea con atún

Ingredientes:

6 onzas de filete de atún o pescado blanco
2 tazas de espinacas
1 cebolla morada pequeña picada
1 cucharada de alcaparras
5 aceitunas negras enteras o picadas
1 tomate romano cortado en rodajas o cuadritos
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cápsula de cúrcuma Santo Remedio (ábrela y usa su contenido)
Sal y pimienta

Preparación:

Sazona el pescado blanco con sal y pimienta. Dóralo a fuego alto durante 1 minuto por cada lado. En un bol, mezcla las espinacas, la cebolla y espolvorea la cúrcuma. Agrega las alcaparras, aceitunas, tomate y aderézalo. Sirve junto al pescado.