Picadillo de carne de res

Ingredientes:

6 onzas de carne molida magra
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio o Aminos
1 cebolla pequeña cortada en rodajas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
1 taza de repollo rallado, sin el tallo
1 taza de zanahoria grande, pelada y rallada
Sal y pimienta

Preparación:

Calienta el aceite de cocina en un sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla hasta que comience a ablandarse, aproximadamente unos 3 minutos. Cocina el ajo y el jengibre por unos 30 segundos. Agrega la carne y cocina por unos 5 minutos hasta que se dore. Una vez que la carne esté dorada, agrega el vinagre de arroz, la salsa de soja y saltea. Agrega el repollo y las zanahorias. Continúa cocinando mientras revuelves hasta que el repollo se ablande. Sazona con sal y pimienta.